المطاعم السحابية

المطاعم السحابية، بقلم فهد العلي

المطاعم السحابية هي مطاعم ليس لها موقع فعلي، ولا طاقم خدمة، ولا يوجد مكان لتناول الطعام أو استلام الوجبات الجاهزة، وهي مصممة للتكامل مع أطراف ثالثة للطلبات و التوصيل للمنازل التي تتم عند الطلب أو من خلال موقع المطعم أو تطبيقات التوصيل المعروفة.

ويشمل المطعم السحابي على مطبخ مشترك، وطاقم مطبخ، وطاقم توصيل، يقوم بتوصيل الطعام للعملاء سواء في المنزل أو في العمل. ويمنح المطعم المرونة لمشاركة نفس البنية التحتية للمطبخ للعديد من العلامات التجارية، فعلى سبيل المثال، تقديم وجبات شعبية او إيطالية أو فرنسية أو هندية MGT arts.

وتشير البيانات إلى أن إيرادات المطابخ السحابية في دولة الإمارات والمملكة العربية السعودية قفزت بنسبة مئة وستون بالمئة في الفترة من عام الفين وثمانية عشر إلى عام ألفين وتسعة عشر، وأن قيمتها تُقدَّر حالياً بأكثر من خمسٍ وستين مليون دولار، و اعتمدت أمانة منطقة الرياض التنظيم الجديد لنشاط المطابخ السحابية في نطاق العاصمة.

تخضع المطابخ السحابية إلى نوعين من الاشتراطات:

١- عامة تشترك فيها مع سائر المطاعم والمطابخ، وتتضمن أربعة عشر اشتراطاً مدرجاً تحت التنظيم المكاني، والاشتراطات الفنية.

٢- خاصة بها، وتتضمن ثمانية عشر اشتراطاً، تشمل اشتراطات الموقع والمساحة وتحديد المسؤولية وغيرها.

بهدف توفير بيئة استثمارية محفزة لنمو أحد أبرز القطاعات الناشئة تماشيًا مع مستهدفات تنمية اقتصاد المدينة،والارتقاء بجودة الخدمات المقدمة فيها ،ومن المنتظر أن تسهم المطابخ السحابية في تخفيض التكاليف الرأسمالية والتشغيلية للمطاعم،ومساعدة المنشآت على التكيف مع اتجاهات السوق المتغيرة.

وتسهيل الوصول إلى أكبر شريحة من العملاء عبر تطبيقات التوصيل، وتقليل متوسط وقت الانتظار لاستلام الطلبات وتسليمها، إلى جانب اكتساب الخبرات من شركات المطاعم المجاورة.

https://mobile.twitter.com/MGT_ARTs

https://mobile.twitter.com/hashtag/mkt_art?src=hashtag_click

https://mobile.twitter.com/hashtag/MGT_arts?src=hashtag_click